これはびっくり！？なお店。まずどこが店だか今一つ主張がない、家か？といったところ。
何やらプレオープン中とのことで、16年2月にオープンするとのことだが、従業員3人中１人がなんとか日本語が話せる程度。なんとも異国情緒漂う店で楽しい。
注文はコースだけとのことだが、次々に提供された前菜の品質はなかなかよかったです。
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| 豆腐干糸 |
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| よだれ鶏 |
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| じゃがいも |
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| にこごり |
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| 豆腐と葱 |
黒龍省の家庭料理とのことだが、癖がなく日本人にもとても食べやすい味付けでした。
↓黒龍省はここです。
ここからがすごいんです。テーブルに鉄鍋が設置されていて、許可は大丈夫なのかという一抹の不安がありながらも珍しく、イベント感を感じる食事となりました。
東京で本格広島焼きを食らうならここです。
金曜日１９時に来店、常に満席で寒い中外までお客さんが溢れてました。
宮島ビールがまた料理に合いますね、二杯目はハイボール、３杯目からは、日本酒をいただきました。ズイカンという広島の酒がまた合うんです、日本酒でもいける広島焼き。また行きますね。
お店のＨＰはこちら↓
よく冷蔵庫にある食材で、こんな簡単昼ごはんはどうでしょうか？「ご飯」「鮭」「ハム」「玉子」があったら、選択肢のひとつにあげてみてください。家の火力でもしっかり最後まで強火で炒めればパラパラです。
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| 絶品！鮭チャーハン |
『作り方約３人前』
①多めの「油（約５０㏄）」をガンガン加熱した後、「液卵（３個分）」を入れて混ぜる。
②余った「ごはん（約２合）」をレンジで温めて鍋に入れ、ほぐす。火は強火のまま。
③刻んだネギ（1/2本）」「ハム千切り（４枚分）」を入れ、さらにほぐす。もちろん強火
④よく混ざったら、「塩」「胡椒」「味の素」を入れ、混ぜる。ずーーと強火です。
⑤醤油をさらっといれて、香ばしい香りが出るまで炒める。
⑥ほぐして「醤油」と「酒少々」に浸した「焼鮭」を混ぜる。最後まで強火で。
これで混ざれば完成！
１月６日
トンテキを作りました。正確には妻につくってもらいました。
とても美味しかったです。
豚肉は揚げるととんかつとなり、油っぽく、焼くと薄い肉になりがちで以外と「肉！」で食べること
が少ないので、とにかく肉が食べたいときにお薦めです。
『作り方（１人前）』
①『豚肩ロ－ス（約200ｇ）』は、ごま油で焼く。（太白ごま油があれば最高！）
②『酒（約20㏄）』『市販の濃縮麺つゆ（40㏄）』で両面蒸し焼き。
片側は強火で焼き色つけて裏返す。
③『ソース（約20㏄）』で味を調える。
今日のソースは↓これでした。
ブルドックうまソース！ これ使える。。
トンテキが美味しそうな店↓ 東京トンテキ
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あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。
さて、私、毎年正月には日本酒を買いますが、今年はこのお酒『人気一』にしました。毎年豪勢なお酒を買いますが、今年はスーパーで目にしたものですが洒落たデザインが気に入ったので。なんでもカンヌ国際映画祭Sake Nightで５年連続で使用しているらしいです。
ラベルには「人気一は福島県の小さな蔵で、昔ながらの道具を使い伝統的な製法で造られている、吟醸しか造らない手作りでしか造らない蔵です。」と記載がありました。
飲んでみると程よい酸味と飲みごたえのある旨味がすばらしい！最近飲んだ日本酒の中では、最高にコストパフォーマンスが高く感じた。
今年も美味しい日本酒が飲めそうな予感です。
人気酒造さん、ありがとうございました。
人気一のHPは↓こちら。
http://www.ninki.co.jp/
今年もつまみは梅林堂の苺大福です。
この大福は塩味の甘さが美味しくて、苺の大きさにはいつも驚きます。お土産や贈り物にはおすすめです。梅林堂さん、今年もありがとうございました。
梅林堂のHPは↓こちら。
http://www.bairindo.co.jp/
