簡単コーン天ぷらの作り方 ～ねっちょりが決め手～

１２月３１日大晦日は年越しそばと天ぷら祭り。一番喜んでくれたのはコーン天ぷらでした。

『作り方（約3～4人前）』

①『とうもろこし（１本）』は、すでにスチームされたものを買う。（約２００円です。）
②包丁でそぎ取り、適当にほぐす。
③『小麦粉』をまぶして、混ぜる。（ねっちょりするまで）
④『液卵（少々）』混ぜる。
⑤のんびり揚げる。

油にいれづらいのでスプーンですくって、箸でそーと落とす。

ちなみに、写真の奥にあるのは、エノキの天ぷらでこちらは、卵多めでゆっくりあげると筋がなく美味しく食べれます。こちらも大好評でした。

今宵は深大寺そばと信州安雲野そばを堪能しました。ありがとうございました

このブログを見てもらているすべての方々へ、来年も良いお年をお過ごしできますように。。

みつ志（西荻窪) ～燻製料理を食べるならここ～

12月29日は燻製とワインをたしなみに。
上品な燻製とそれに合うワインをいただきました。
塩分控えめで、素材と手前で勝負の店。
最高でした。
雰囲気よくて、写真撮るのがえげつなく感じてしまい、写真はありません。。
HPはこちら↓
http://retty.me/area/PRE13/ARE12/SUB1202/100001243013/

たけくま（赤坂) ～担々麺といえばここ～

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担々麺を食べるならここ!

世界一うまい！

12月28日は「たけくま」に行きました。担々麺だけでなく、他の料理も最高です。どの料理素材を生かした優しい味でした。

担々麺

麻婆豆腐も塩分控えめでとてもうまい！

たけくまのHPは↓ こちらです。
http://www.take-kuma.com/concept.html

簡単グラタンの作り方 ～オーブンいらず、ベシャメルソースも作らないー～

12月27日（日）、
簡単グラタンを作りました。ホワイトソースは作らないし、オーブンも必要なしです。

『作り方（約3～4人前）』

①『マカロニ（フライパンに埋まるくらい）』ゆでる。

②『ジャガイモ（2個7㎜）』『牛乳（300㏄）』『ニンニクみじん「（少々）』『鶏肉一口カット（100g）』『きのこ（50g）』強火で混ぜる。

③15分くらい弱火で煮込む。

④『塩』『胡椒』『粉チーズ（約20g）』『生クリーム（100㏄）』を入れで味調整。

⑤①のマカロニと『ピザ用チーズ（30g）』『イタリアンパセリみじん』をパラパラかける。

⑥火を止め、トーチバナーで焼く。

簡単パエリアの作り方

料理サプリを見ながら、12月25日はパエリアを作りました。とはいってもサフランは高額なので、替わりにターメリックを使用しで和風っぽく仕上がりました。魚介のうまみが最高です。

【簡単作り方約3人前】
①『オリーブ油（50㏄）』『ニンニクみじん（一片）』『玉ねぎみじん（1個）』→炒める。（透明感でるまで）
②『米（2合）』『タケノコ千切り（300g）』『ターメリック（大さじ2杯）』『みりん（大さじ2杯）』→炒める。（混ざる程度）
③『塩（大さじ1杯くらい魚介による）』『水（450㏄））』『魚介（あるったけ、アサリは必須）』を入れ→煮込む（弱火・蓋する・約20分）』
④『醤油（おおさじ1杯）』と塩で調整→強火で醤油をこがすくらい
⑤『レモン』『パセリ』で盛り付けする。

一日一善(赤坂見附） ～九州料理と日本酒が最高！～

12月18日　「一日一善」に行きました。ゴマ鯖、クエ鍋、馬刺し、最高です。
http://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13014881/

馬刺し

一日一善（赤坂見附）

ゴマ鯖

東一（佐賀）

にごりがうまい！（山形）